S'installer en Nouvelle Zélande

Bonjour, je vis actuellement en Polynésie Française et je souhaiterais m'installer en NZ avec ma soeur. Nous avons plusieurs cordes à notre arc (médecine chinoise, massages, réflexologie plantaire, acupuncture, mais nous savons aussi faire la cuisine française (précédent métier) et d'autres activités comme l'agriculture, la vente, etc. Nous avons env. 50 ans toutes les deux. Est-ce que les soins comme cités plus haut fonctionnent bien en NZ ? Est-ce que la cuisine française est appréciée ? Etc. Où vaudrait-il mieux s'installer ? Dans le nord ou dans le sud ?
Vos conseils pratiques, ainsi que vos mises en garde sont les bienvenus.