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Quel est ce légume?

selenbbl Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 12 février 2015 Statut Membre Dernière intervention 12 février 2015 - 12 févr. 2015 à 17:35
Flamen6 Messages postés 6 Date d'inscription mardi 26 novembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 23 avril 2015 - 13 févr. 2015 à 11:08


Bonjour, j'aimerais savoir quel est le légume qui est au milieu à droite qui tire sur le violet. Ma mère en a acheté au marché à un monsieur originaire du sri lanka. Mais nous ne savons ni ce que c'est ni comment il se cuisine.

Je vous remercie d'avance pour toutes les réponses apportées.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Flamen6 Messages postés 6 Date d'inscription mardi 26 novembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 23 avril 2015
13 févr. 2015 à 11:08
Bonjour,
Je pense que c'est la fleur de bananier.

Voici une petite recette que j'ai trouvé sur le net

Avant d'être consommée, on doit enlever ses enveloppes extérieures de couleur violette.

Seul le coeur blanc peut être consommé (en fines lanières).

Après avoir découpé la fleur de bananier en fines lanières, il faut impérativement les tremper dans de l'eau salée et vinaigrée pendant 5-10 minutes pour éviter leur oxydation.

Ce bain doit être renouvelé 2 à 3 fois pour enlever le goût acre de ce légume.

Bien à vous
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