Quel est ce légume?

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Bonjour, j'aimerais savoir quel est le légume qui est au milieu à droite qui tire sur le violet. Ma mère en a acheté au marché à un monsieur originaire du sri lanka. Mais nous ne savons ni ce que c'est ni comment il se cuisine.

Je vous remercie d'avance pour toutes les réponses apportées.

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Bonjour,
Je pense que c'est la fleur de bananier.

Voici une petite recette que j'ai trouvé sur le net

Avant d'être consommée, on doit enlever ses enveloppes extérieures de couleur violette.

Seul le coeur blanc peut être consommé (en fines lanières).

Après avoir découpé la fleur de bananier en fines lanières, il faut impérativement les tremper dans de l'eau salée et vinaigrée pendant 5-10 minutes pour éviter leur oxydation.

Ce bain doit être renouvelé 2 à 3 fois pour enlever le goût acre de ce légume.

Bien à vous