S'installer dans le Var quand on vient de Belgique

Bonjour à tous,
Voilà mon histoire un peu compliquée.
Mon mari et moi avons pour projet de nous installer dans le sud de la France et plus précisément dans la Var, une idée peut-être un peu folle quand on a 2 enfants de 2 et 4 ans et un super travail chacun. Je travaille dans l'administration et mon mari est pompier professionnel. C'est juste le soleil qui nous manque.
Nous avons un idéal mais nous savons qu'il n'existe pas.
Mon mari souhaiterait ouvrir un garage de restauration de motos anciennes.
Nous avons l'habitude d'aller en vacances dans cette région. Six fours, frejus, saint Tropez mais les vacances c'est pas la vraie vie.
On ne sait pas trop où aller. On commencerait probablement par louer une maison avant de s'installer définitivement.
Dsl de raconter mon histoire, je voudrais juste avoir l'avis d'habitants du coin sur l'emploi, le logement, la création d'entreprise, le coût de la vie, la mobilité etc...
Je sais que ma demande est très vague mais je pars de zéro dans mon projet.
Merci pour votre aide