Que se passe-t-il une fois dans l'avion?

Bonjour, voilà je dois prendre l'avion dans quelques jours pour la première fois (enfin deuxième mais la première j'avais 4 ans et je dormais donc ça ne compte pas ;)) et je stresse un peu non pas a cause de l'avion, mais de la compagnie (easyjet) dont j'ai lu ici et là pas mal de mécontentement... comment ça se passe à l'aéroport? dans quel ordre? douanes, enregistrement du bagages... et mon bagage à main? j'ai une valise qui fait exactement les bonnes dimension demandées (56x45x24) mais quand je vais prendre l'avion, elle sera ou??? d'ailleurs je ne sais même pas comment (par quel "chemin") on monte dans l'avion! une fois dedans, ou sera mon bagage, est ce que j'y aurai accès? comme dans les trains au dessus de ma tête? j'imagine que tout est payant dans l'avion (nourriture eau) mais est ce que je peux emmener de l'eau (ou de l'alcool c'est pour un cadeau) si ça ne dépasse pas les 100ml??
horreur enfer et damnation toutes ces normes qui sont compliquées, chère et qui font suer!!!
mais bon, c'est bien pratique quand même! merci beaucoup