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1 réponse
pour faire un mafé, il faut :
- des oignons
- de l'ail
- cube maggi
- du veau ou du poulet (meilleur avec du veau)
- des patates douces, ignames
- pates d'arachide ou beurre de cacahuètes
- du concentré de tomate
couper les oignons finements, couper la viande en morceau
à feu vif, faire frire ds beaucoup d'huile, ensuite mettre la patate douce coupée en morceau, faire frire un peu avec le reste.
baisser le feu, ensuite ajouter le cube, sel, poivre, l'ail , une bonne cuillère de concentré de tomate, 2à3 c. à soupe de pate d'arachide bien mélanger le tout .
ajouter un bon verre d'eau remuer un peu et couvrir.
laisser cuire à feu doux comme un ragout et aller remuer de tps en tps.
miam !
