Quel Perigord choisir ?

Bonjour, Nous souhaitons partir en vacances dans le perigord et en surfant j'ai la surprise de découvrir qu'il y a 4 périgord : le blanc, le noir, le vert et le pourpre. A votre avis lequel choisir ? ; l'objectif étant ballade, visite de vielle pierre et gastronomie. Merci d'avance pour vos conseils de destination.